Receta para PAN DE BONO o PAN DE YUCA
LO QUE NECESITAS ES:
Tapioca 226 gr (almidón de yuca)
Queso rallado 2 tazas
1 cucharada de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 huevo
1/2 taza de leche o agua
1 cucharadita de polvo para hornear
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 120
Si la tapioca es granulada en una mesa o mesón pasar el rodillo hasta deshacer lo mas posible los granitos de almidón.
En una taza agregar la tapioca ya molida, el azúcar, el polvo para hornear y la sal, revolver todos los ingredientes secos. Luego agregar el queso finamente rallado, la mantequilla derretida, el huevo y revolver.
Luego de estar todo integrado ir agregando la leche o el agua poco a poco y amasar muy bien durante 20 minutos aproximadamente hasta obtener una masa suave, firme y que no se cuartee.
En una bandeja con papel encerado o enmantequillado colocar bolitas de la masa muy pequeñas, hornear por 15 a 20 minutos (depende de cada horno)
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