CROQUETAS DE ATÚN
INGREDIENTES:
*1Kilo de papa
* Media cebolla
* Cilantro al gusto
* Atún
* Pimiento al gusto
* 2 Huevos
* Pan molido
PREPARACIÓN:
1) En una olla con agua y sal hervir las papas hasta que estén blandas
2) Cortamos todas las verduras muy finas
3) Cuando las papas ya estén blandas las vamos a triturar como puré
4) En un recipiente vamos a revolver los huevos y en un plato pondremos el pan molido
5) Ya con las papas trituradas, las verduras finamente picadas vamos a agregar la lata de atún, mezclaremos todo muy bien agregando una pizca de sal y logrando que todo quede muy bien incorporado
6) Cuando ya logremos mezclar muy bien vamos a darle forma a nuestras croquetas, haremos como unos bollitos
7) Pasaremos nuestras croquetas por el huevo y el pan molido
8) Vamos a colocar en una sartén abundante aceite y esperaremos que esto se caliente muy bien para que no se nos deshagan nuestras croquetas, luego incorporamos nuestras croquetas y las freiremos a fuego medio hasta que estas estén completamente doradas
9) Ya doradas las vamos a sacar y las colocaremos en un plato con papel absorbente
10) Y es así como quedan estas deliciosas croquetas, que las puedes disfrutar con diferentes salsas y acompañar con lo que quieras
